Parzival®
Parzival ist der Titel und die Hauptfigur im höfischen Epos des Wolfram
von Eschenbach (Mitte 13. Jahrhundert). Eschenbach hat Teile dieses historischen
Versromans auf der nahegelegenen Wildenburg bei Amorbach geschrieben.
Das Thema des Parzival hat Richard Wagner als Stoff für seine Oper "Parsifal" verwendet. Die Figur auf dem Weinetikett ist ein Ausschnitt aus einem großen Gemälde von Rogier van der Weyden (Niederländische Renaisance) welches in der Alten Pinakothek in München ausgestellt ist.
Mehr als die halbe Rebfläche ist im Weingut Rudolf Fürst mit Burgunderreben bestockt. Der strenge Boden des verwitterten Buntsandsteins ist ein ideales Substrat für diese Reben. Im Weinberg werden alle Register gezogen um beste Spätburgundertrauben zu ernten (alte Reben, niedriger Ertrag, aufwendige Laubarbeit und streng selektive Lese).
Der Rotwein Parzival® ist ein Cuvee aus Spätburgunder, der Rebsorte Domina und Cabernet Dorsa. Von der Rebsorte Domina gibt es einen fast 40 Jahre alten Weinberg, dessen mehr als armdicke Rebstöcke besonders schöne Trauben tragen. Der Ausbau erfolgt in Barriquefässern über eine Dauer von mindestens 12 Monaten. Parzival passt mit seiner dunklen Farbe, dem kräftigen Tannin und seiner Cabernetnote besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten.
Parzival Vers 238,21 - 239,7
Dem Gral entquoll ein Strom voll Segen,
Vom Glück der Welt ein vollster Regen,
Er Galt fast als dem Höchsten gleich,
Wie man`s erzählt vom Himmelreich.
In kleinen goldnen Schalen kam,
was man zu jeder speise nahm,
gewürze, pfeffer, leckre brühn.
Ass einer zaghaft oder kühn,
Sie fanden insgesamt genug,
wie man`s mit Anstand vor sie trug.
Wein, Maulbeertrank, Siropel rot
Wonach den becher jeder bot,
und welchen trank er mochte nennen,
den konnt er gleich darin erkennen,
alles durch des grales kraft.
Die ganze werte ritterschaft
war so zu gaste bei dem gral.
