Burgund beginnt in
Bürstadt! – Centgrafenberg schlägt große Pinots
RED.YOOPRESS
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Rudolf Fürst ist ein
anerkannter Pinot-Magier in Deutschland, nicht nur für Spätburgunder sondern
auch für den früher reifenden Frühburgunder
Jancis Robinson in der Financial Times 11.11.2011
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"Best of German Pinot"
Fürst Top of 2009 und 2010
Wein-plus.eu 2012
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Paul Fürst und Sohn
Sebastian erzeugen Rotweine mit bestechender Frucht und Präzision. Spätburgunder
und Frühburgunder sind faszinierend reintönig und nachhaltig, gehören
immer zur deutschen Spitze.
Eichelmann 2011 Winzer des Jahres "Beste Rotweinkollektion"
Paul Fürst ist es zu
verdanken, dass der Centgrafenberg in Bürgstadt allen Weinkennern in Deutschland
und darüber hinaus ein Begriff ist, denn Jahr für Jahr erzeugt er hier
einen der feinsten Pinots Deutschlands.
Eichelmann 2011 Bester Rotwein 1999 (Centgrafenberg
Spätburgunder "R" 1999)
Fürst Centgrafenberg
Spätburgunder 2006 Franken. The stunning quality of some German Pinot
Noir is one of the wine world's best-kept secrets.
Jancis Robinson in der Financial Times 29.11.2008
In the Franken region,
Paul Fürst and son Sebastian produce subtile and sublime pinot noir, as
their family has done since 1638. One of the most interesting German pinot
noirs I have tastet lately is the Rudolf Fürst "Klingenberg" 2005….Pauls
barrel-aging and careful work in the cellar have refined his style by
crafting a bridge between German and Burgundian approaches. In Vinos Veritas!
Kevin Toyama in der Honolulu Star-Bulletin 12.03.2008
Die roten 1999er gehören
nicht nur zur deutschen Spitze,
sie zeigen auch internationales Format und können sogar Produzenten
in der Bourgogne nachdenklich stimmen.
Der Gault Millau kürte Rudolf Fürst zum
„Winzer des Jahres 2003"
Spätburgunder „R“ Centgrafenberg: Wein des Jahres 2004. Ein Beweis, dass in einem traditionellen Weißweinland auch große Rote gedeihen können.
Stuart Pigott: Verleihung „Wein Award“
Oscar des Wein Gourmet
Burgund liegt in Bürgstadt.
Stephan Reinhard, Welt am Sonntag
Ausgezeichnet für
die Kollektion des Jahres 2003, 2004, 2005 und 2009 Franken.
Wein-Plus.de
Wenn der Boden strukturiert
ist, ist es auch der Wein. Sofern er einen Winzer findet wie Fürst,
der von allem, was mit Trauben, Wein und Fässern zu tun hat, geradezu
verhext ist und sich immer auf der Suche nach Neuerungen und Verbesserungen
befindet.
Johann Willsberger in GOURMET
The best winemaker
in Bürgstadt, some would say in Franconia, is Paul Fürst who
benefits from the warm, sheltert slopes of Centgrafenberg to make superb
Spätburgunder (Pinot Noir) and Frühburgunder (an early-ripening
mutation of Pinot Noir). The best come in Auslese Level, such as his wonderful
1993s and 1994s. His white wines are also impresive: Weisser Burgunder
is sometimes fermented in barrique and Rieslings boasts something of the
refinement of the top wines of the Rheingau. An occasional misty autum
allows Fürst to make a Weissherbst Trockenbeerenauslese. Wines such
as Fürst´s are made in a highly contemporary idiom. They present
the most accomplished side of modern German viticulture...
Giles Macdonogh in Decanter
1997 Spätburgunder
"R" Röstig und wuchtig schon im breit angelegten Bukett, Assoziationen
nach Dörrfrüchten, Unterholz und überreifen Himbeeren; extrem fruchtsüß
und hauchzart zugleich; zunächst etwas verschloßener Pinot, der in sich
ruht, dann kräftige Kräuterwürze und Himbeerfrucht auch am Gaumen freigebend,
viel Kraft, Harmonie und weiches Tannin, seidig und verspielt bis zum
enorm langen Abgang - ein toller Pinot noir desen Herkunft jeder in der
Cote de Nuits vermutet hätte. 18.3 Punkte
Dr. Victor Siegl, Wien, Höchste Bewertung , Internationale
Pinot - Noir Probe, Vinaria
Fürst, der auf Schloß
Johannisberg gelernt hat, macht Weine für die gehobene Gastronomie, nicht
unbedingt für den Zecher im hintersten Winkel Frankens. Mehr noch: Fürst
will nicht nur reduktive Fruchtweine erzeugen, sondern auch Weine die
durch ihre mineralische Struktur überzeugen.
Jens Priewe in "Weltweinführer"
Aus den übrigen gemischten
Serien notiere ich eine süße, sanfte, eher schokoladige Spätburgunder
Spätlese von Paul Fürst in Bürgstadt, die Franken einmal ins rechte Rotweinlicht
rückte.
Michael Broatbent "Schöne Pinot Noirs aus dem großen
1990er Jahr!"
.... seine körperreichen
trockenen Rieslinge sind voller Frucht, der Weißburgunder aus dem neuen
Holz ist der burgundischste Weißwein welcher in Deutschland produziert
wird ...
Oz Clarke in Fine Wine Guide
Kennzeichen seiner
Burgunder ist die bei Deutschen Rotweinen oft vermißte Rasse und Eleganz
Bernd Kreis, FAZ Magazin
Fürsts Weine erzählen
mit ihren Aromen von den Hängen, auf denen sie gewachsen sind. Bürgstadt
ist die wärmste Ecke Frankens. Dies erklärt einiges aber nicht alles:
Zu einem guten Wein gehört auch eine Vision, Paul Fürst hat sie.
Ursula Heinzelmann, Süddeutsche Magazin
Paul Fürst keltert
die samtigsten, einem echten Burgunder am nähesten kommenden Spätburgunder-Weine
ganz Deutschlands; sein 97er war ein Meilenstein in der Entwicklung der
deutschen Rotweine.
Spitzenwein "R" Spätburgunder Spätlese
Der kleine Johnson